覆面調査・ミステリーショッパー東京飲食店へ導入!ハートアンドフード

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ハートアンドフードの覆面調査のレポートの特徴

ハートアンドフードのお客さまの声（覆面調査）レポートは、飲食店の店内の満足度（料理・サービス・居住性）だけでなく、店舗に入るまでのプロセス（視認性・店舗外観）の評価項目もレポート。だから、初回訪問客アップ＝集客力アップのヒントになります。

ハートアンドフードのお客さまの声（覆面調査）レポートは、ただのQSCAのチェックではありません。あくまでも、お客さまがリピートしたいと思ったか否か？の視点を最も重視しお客さまの本音を引き出します。だから、リピーターアップのヒントになります。

ハートアンドフードのお客さまの声（覆面調査）レポートは、お客さまモニターが普段よく利用される店舗との比較コメントも付いてきます。また、お客さまモニターによる正直な感想としてのレポートの最後に弊社アドバイザーからの解説コメントもお付けします。

※上記の特徴のうち、集客力アップや競合店比較コメントはレポートの標準版（ゴールド）の場合です。

お客さまの声の覆面調査の従来の手法との比較

アンケートだと、なかなか回答が集まらないものです。集まったとしても、とてもシンプルな項目をホンの少しのコメントしか得られません。お客さまの声の覆面調査なら、欲しいときに、確実にお客さまの声を得ることができます。

スーパーバイザーだと、自社内の担当者が繰り返し訪問するため、スタッフが意識してしまい、自然な姿を確認することが難しくなります。お客さまの声の覆面調査なら、多数の登録モニターの中から毎回違うモニターを選択することができます。

どんなに、詳しいお客さまの視点でも、それがお店のターゲットとする客層からの視点でなければ意味がない。その点、お客さまの声の覆面調査なら、年令・性別はもちろん、居住エリア、勤務エリア、普段行くお店の層、職種なども指定できます。

レポート例：1ページ目内容：調査日時、モニター属性、調査評価結果のサマリー（来客指数、リピート指数）、主要項目に関するお客さまコメント（お店の見つけやすさ、店舗外観入口イメージ、料理ドリンク満足度、居住性満足度、接客サービス満足度）	レポート例：2ページ目内容：選択式チェック項目（お店の見つけやすさ、店舗外観入口イメージ、料理ドリンク満足度）、料理ドリンクのベスト２とワースト２に関するお客さまのコメントと点数評価
レポート例：3ページ目内容：選択式チェック項目（接客サービス満足度、居住性満足度に関する詳細なチェック項目）	レポート例：4ページ目内容：ステップアップコメント（普段お店を選ぶ際のポイント、普段よく行く同種の店舗との比較、一番頑張っていたと感じたスタッフさん、弊社アドバイザーからの解説とアドバイス）

お客さまの声の覆面調査を導入　お喜びの声

【渋谷　飲食店経営者　A様】

「（覆面調査のレポートが）客観的かつ具体的な評価基準としてたいへん参考になっております。」
「最近リピーターの減少が目に付くのでとても参考になります。」
「（スタッフの反応としては）普段から指摘されていた注意点も多かったのですが、客観的な評価として、厳しい指摘も新たな気持ちですんなり受け入れられたようです。」

【池袋　飲食店経営者　Ｉ様】

「（覆面調査）レポートを読ませていただき自分たちで気づいていない点などがよく分かりました。自分たちでお客さまの立場に立って考えているようでも結局は店本位になっていたようですね。」

素敵なコメントを頂き、誠にありがとうございました！もっともっと良い覆面調査サービスを目指してがんばります。

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