ハートアンドフードの覆面調査の特徴

飲食店は製造業・工場ではありません。ただ、上から決められた動作をきちっと正確にやっていればよいというものではないですよね。巷のQSC（クオリティ・サービス・クレンリネス）に沿った覆面調査のレポートは、古い時代の名残りではないか？ハートアンドフードはそう思います。だから、全ての項目をお客さまがリピートしたい感情につながったのか？否か？リピーターが増えるような視点でレポートを構成しています。


東京都心部では、特に顧客層のターゲッティングをされているお店が多いと思いますが、そんなお店の成功のためには、コアとなるターゲット顧客像にあったモニタータイプをご選択頂くことが必須です。また、エリアの概念も、職種、世帯収入の概念もターゲット顧客像に合わせた調査には重要です。対応している業者は少ないですが、ハートアンドフードなら全てに対応したサービスが可能です。


通常の覆面調査では、店舗内での満足度にだけスコープを当てて、料理の満足度やサービスの満足度、居住性の満足度の3本柱だけで終ってしまいます。しかし、これだけでは、店舗の前まで覗きに来たけど、店舗の外観の印象が悪いために入店に至らないロスの改善に役立つ情報は全く得られません。ハートアンドフードだけが、視認性と店舗外観（入店前の印象）の2つのポイントについても重視して、お客さまコメントと評価を入手しています。

経営者のニーズにマッチするレポートの構成とイメージ

クライアント様喜びの声

横浜　居酒屋経営　O様 項目チェック以上に定性的なコメントが役に立った！ 「　チェックで指摘されてる項目以上にそれに関するアドバイスが的確で、今後も発展的にいろいろ検討できそうですし、いろんな可能性を秘めていると思います。気楽にお願いしてみましたが、期待した以上の内容でした。　」 「　以前提案を受けました覆面調査の定期的利用や●●を利用して、今、私たちに欠けているスーパーバイジング機能を補完して上記した収支の仕組と組み合わせて、うまく車の両輪のようになればと漠然と考えています。　」

池袋　飲食店経営　Ｉ様 お客の立場で考えているようで、店本位だったのがわかった！ 「お忙しい中、早速の調査ありがとうございました。レポートを読ませていただき自分たちで気づいていない点などがよく分かりました。自分たちでお客さまの立場に立って考えているようでも結局は店本位になっていたようですね。」

ハートアンドフードでは、インターネットを活用して営業マンを削減し、固定費を最小限に抑えることで高品質なのにローコストでお届けできる体制を整えております。そうすることが、最終的なクライアント様との長期的で良好な関係をつくり、結果的なハートアンドフードの成功にもつながると考えているからです。　


※「ゴールド」は上記の標準版となります。簡易版はA4×1枚の「ライト」サービスです。
※ご設定頂く飲食実費は別途精算となりますが、貴店で全てお支払するので実質ゼロ円です。