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覆面調査のサービスを当社で体験されたお客さま（飲食店クライアント様）の声です。
こういうお声を頂けることが私たちの活力です。これからもさらにサービスのレベルUPすることがも目標です。↓
※プライバシー保護の観点から、お客さまの飲食店のお名前は伏せさせていただいております。
「最近リピーターの減少が目に付くのでとても参考になります」
「客観的かつ具体的な評価基準としてたいへん参考になっております。」「最近リピーターの減少が目に付くのでとても参考になります。」「（スタッフの反応としては）普段から指摘されていた注意点も多かったのですが、客観的な評価として、厳しい指摘も新たな気持ちですんなり受け入れられたようです。」
「（経営パートナーの反応としては）オーナーの意見を代弁しているようなレポート内容もあり、厳しい状況を再確認したようです。」「レポートおよび補足Ｑ＆Ａはたいへん興味深く拝見いたしました。厳しいご指摘に身が引き締まります。」
 東京都渋谷区 飲食店経営 A様 |
「お客様の立場で考えているようで、実は店本位だったことに気付いた」
「お忙しい中、早速の調査ありがとうございました。レポートを読ませていただき自分たちで気づいていない点などがよく分かりました。自分たちでお客さまの立場に立って考えているようでも結局は店本位になっていたようですね。」「取り急ぎお礼まで。」
東京都 池袋 飲食店経営 Ｉ様 |
「開店以来の売上新記録を達成！」
「つい最近、●●●●では開店以来（平成XX年）の一日の売上新記録（●●●万円超）が出ました。主に客単価の上昇と遅い時間の来客数増加で伸びたようです。それでも月間売上ではまだ全盛期の●割のペースです。以前より営業時間が少し長かったり、予約の比率の高さ等のプラス要素はありましたが予想外でした。これ（特に客単価の上昇）が将来、吉と出るか凶と出るかはこれからの厳しいスーパーバイジング（チェック）機能とそれに基づく人材育成にかかっていると思い、身の引き締まる思いです。」
「以前提案を受けました覆面調査の定期的利用や●●●●を利用して、今、私たちに欠けているスーパーバイジング機能を補完して上記した収支の仕組と組み合わせて、うまく車の両輪のようになればと漠然と考えています。」
「チェックで指摘されてる項目以上にそれに関するアドバイスが的確で今後も発展的にいろいろ検討できそうですし、いろんな可能性を秘めていると思います。気楽にお願いしてみましたが、期待した以上の内容でした。」
神奈川県 横浜市 飲食店経営 Ｏ様 |
「従業員には一切伝えていなかったので大変、興味深い結果」
「レポート読みました。様々な点に於いてご意見、ご感想をして頂き誠に有難うございます。自由が丘の店のコンセプトの甘さ等、痛い所を衝かれました。(笑い）」
「今回の事は、従業員には一切伝えていなかったので、大変、興味深い結果となりました。（従業員も反省しておりました。）」
 東京都 自由が丘 飲食店経営 Ｓ様
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「再来店して頂き、店の改善を認めてもらうのが目標です！」
（2007年8月29日 東京都 新宿区 炭火串焼・新鮮旬魚 「月夜のうさぎ」様）
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「お客様の目線から見ての感想ですので、自分の至らない点を指摘して頂き、今後の自分への課題として、日々改善しながら営業をしております。」
「ホール・キッチン・社員・アルバイトと共に、一丸となってこの事に対応していき、店全体を活気のある、お客様にとって居心地のよい雰囲気作りをしていきます。また、お客様に好評な事は継続して行ない、新規及び常連のお客様のご来店数をUPさせてきたいと思います。」
（月夜のうさぎ 四谷三丁目店 ホール担当：岩堀 陽一様)
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「今回の覆面調査員の方々には、是非ともまた当店にいらして頂きたいと思います。ご指摘頂いた点を改善致しておりますので、お待ちしております。」
「日々の緊張感を大事に営業することが、お客様のため、すなわち売り上げ、会社の為だと私は考えます。」
( 月夜のうさぎ 四谷三丁目店 調理担当：根屋 光宏様)
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飲食店の皆様、お客さまの声を頂き、とても嬉しく感謝しております。
わたしたちは今後もさらなるみなさまのお便りを大歓迎しています。
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