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ハートアンドフードのホームページをご訪問頂きありがとうございます。
ハートアンドフードでは、東京の飲食店、特に20代～30代をターゲットとするお店に専門性を持った
「覆面調査」、「ミステリーショッパー」を中心に飲食店さまのサポートをさせて頂いております。
お客様の声を知ることは基本的なようで 意外ととても難しく、かつ、とても重要なことだと信じております。
そして覆面調査は、私が飲食店舗で働いていたときに本部スーパーバイザーさんの見当違いなレポートを目にしたときから自分の中で温めてきた思いであり処方箋でもあります。
時代の変化に合わせて、お客様ニーズに合ったお店作りを目指す方はご連絡ください。
やる気のある飲食店さんと共に歩めることを期待しております！
ハート・アンド・フード株式会社 代表取締役社長 高橋
私達は、良いサービスは店員さんの質のみに依存するものではない！と考えています。
環境こそが店員さんを変えるものだと思うのです。
そんな風に全てを店員さんのせいにすることなく、お店を主体的に前向きに経営していこうというチャレンジャーの飲食店のみなさまと共闘していきたい! これが大きなミッション（使命）です。
私達は、環境や関係性を考え直すことにより人を前向きに変えることを志します。
そして、人を前向きに変えることこそが、お店そのものを変えることになります。
決して表面的に変えることでなく、内面からの人の意識を変えることが理想です。
ひとつでも多くのお店を変えることができれば、それはお店の周りの地域を温かくします。
お店に訪れた方が、何かを感じ、
それを、周りにまきちらして前向きな温かい空気が広がっていったら素晴らしいと思いませんか？
そして、地域が前向きに変わっていけば、日本という国自体もすこしづつ良くなっていくと思うのです。
これが私達の志しであり、ミッションなのです。
商号：ハート・アンド・フード株式会社
創業：2004年9月1日
取引銀行：三菱東京UFJ銀行 恵比寿支店
主要取引先：ＧＭＯインターネット㈱、ＧＭＯグローバルサイン㈱
代表者：代表取締役 社長 高橋
事業内容
1 商業施設に関するマーケティング、リサーチ請負及び情報収集
・外食店舗の覆面調査のサービス、競合店舗調査他
2 経営コンサルタント業務
・従業員満足度を軸にした店舗ソフト面の改善
3 インターネットを利用した各種情報提供サービス
・携帯サイト＆ウェブサイトを利用したアンケート回収プランニングとサイト構築支援
URL
http//www.heart-ms.com/ （当サイト）
http//www.foodresort.com/ （飲食店経営ナレッジ提供サイト）
メール問い合わせ：お問い合わせフォーム（24H対応）
ハート・アンド・フード株式会社 代表取締役社長 高橋
飲食店経営者のための2サイト
「覆面調査・ミステリーショッパー 東京飲食店」
「飲食店経営トップ - 飲食経営のヒント集」 を運営・責任編集
飲食店経営者のためのメールマガジン
「お客さんに喜ばれるお店にしよう。飲食店経営者応援！ 」
を「まぐまぐ」で発行・責任編集 |
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1974年 千葉県市川市生まれ、東京台東区根岸育ち （現在35歳）
大学卒業後、某外資ＩＴ系経営コンサルティングファームにてコンサルタントとして業績評価ストラクチャー、事業別損益管理ストラクチャーの構築など管理会計面及びＩＴ面での企業改革に従事。組織のモチベーションアップと躍動感回復のための仕組みづくりに目覚める。その間、米国フロリダにて2ヶ月間ネイティブ社員とともに研修を経験。
その後、自らの理念である現場主義の一貫として某実力主義標榜の外食グループ店舗に飛び込み泥臭い皿洗いから始めメイン料理担当、ホールとキッチンの間の指令塔役まで担当を経験。徹底的な店舗への権限委譲と峻烈な業績評価による躍動感ある組織運営を目の当たりにする。さらに、徒弟制度の某有名高級料理店に飛び込み、職人文化と技術を経験し、一方で古くからの外食業界に根付く組織的文化と習慣を良い点も悪い点も学ぶ。その後、覆面調査の勃興期に偶然に自ら覆面調査と全く同じアイデアを思いつく。覆面調査のサービス・携帯及びＰＣのインターネットアンケートシステムサービスを開業。
ハート・アンド・フード株式会社を設立。現、代表取締役社長。
座右の銘は：「ローマは一日にして成らず」「諸行無常」「おごれるものも久しからず」
好きな映画は：「ラストサムライ」「グラディエーター」
感銘を受けた本：「タフ＆クール～グローバルダイニング社長自伝」「青年社長～ワタミ社長自伝」
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